【高雄串燒燒烤店】高雄日式料理餐廳的自家熬煮醬汁天然又好吃,一點都不死鹹唷~~~超迷人的高雄居酒屋燒烤店啊!!!

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為什麼要在我吃素的期間去高雄串燒燒烤店?!
去高雄居酒屋只能看著肉一塊塊往別人嘴裡塞~整個心寒!
我的餐點終於送來後,才發現高雄居酒屋不只葷食很好吃,
連素食也非常的厲害唷~~~~~哈哈哈!!!!!
我絕對不是在催眠自己啦~~~~連我這肉食主義者都愛了,更何況其他人!
比起高雄其他的日式餐廳還要推薦呢!
我覺得就算高雄其他家的日式料理店受到很多推薦,
也沒有比道地的日本高雄居酒屋好吃~~~
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/322116169
很多人都會覺得道地的日本料理應該會比較鹹~~
但我真心覺得高雄串燒燒烤店並沒有!!
真的不要沒吃過就隨便下定論~~
像我真的很愛吃日式料理,
高雄日式餐廳很多人推薦的店我幾乎都有去過~~
但說穿了~~就是台灣味硬要加入日本味,然後又不像這樣!
不過自從吃了高雄居酒屋後我就再也沒去過其他家日式料理店了,
我朋友說要帶我去高雄日式料理吃飯~我反而推薦他去高雄居酒屋,
本來還嫌我囉嗦難伺候~~結果他去過一次,
他的胃就再也容不下其他日式料理了~~~~哈哈哈!!
還一直說哪天還要再到高雄居酒屋吃美食~~

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這次我也帶我的朋友去吃高雄居酒屋,只是因為某種原因所以我只能吃素~~~
雖然說很不想~但也是沒辦法的事!!!!!
好險酒可以喝啦!!!
看到他們擺在吧台上的酒~~~天啊!!這根本就是誘惑每個人來上一瓶呀~~

那天我們是3女1男的成員~~~
我就知道我朋友一定會問我筷子的事,
這我當初可就有問過高雄居酒屋的服務人員啦~~~
男生是用黑色筷子,女生則是用紅色筷子,
因為女生通常都會擦指甲油,
用黑色筷子看起來會髒髒的,
用紅色反而能襯托手的美麗~~

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話才說到一半,我們的餐點就來啦!!!!
點了野菜沙拉跟洋芋沙拉~~~
而且我朋友真的史上無敵超過分,
想都沒想就把沙拉全擺到我面前~~~~~
因為我只能吃素~~~~~~~~~
好吧~~我完全沒想到會那麼大盤,
好險他們的沙拉很好吃,
而且他們的洋芋好甜好鬆軟~~~超級綿密!!
跟蔬菜一起吃一點都不違和,
重點是他們的蔬菜吃起來超清脆超甜,
每一片蔬菜都相當的翠綠,完全沒有黃黃或苦苦的~~~
就算只是單獨的蔬菜沙拉也相當好吃,
真的很清爽~~~~整個有開胃的感覺!!!!

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哇靠~~~~~~這個生魚片也太破戒了吧!!!!
真的超想吃的說~~~~雖然前不久我才吃過而已!!!
不過當你看著別人吃著你想吃的美食,就會覺得更加好吃~~

他們的生魚片不是只有新鮮能夠形容,
而是他們對於生魚片的處理相當講究,
在溫度上可是有相當嚴格的管控呢~
所以每一片魚肉都能品嚐到最佳風味,
魚肉香Q而細緻,搭著山葵及醬油一起吃,
更能將魚肉的甜味頂出來~~~
要不是我不能吃,不然他們點的這盤生魚片我一個人也可以吃光光!

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廢話不多說,馬上來白鶴 生貯藏 清酒,我超愛喝這款清酒的~~~~
這款清酒冰冰涼涼的,他們還貼心附能夠冰鎮的瓶子,
這樣就不怕清酒不冰啦~~~

其實我本來不喜歡喝清酒,因為有不好的印象,
不過之前跟朋友來過一次高雄居酒屋,
喝了他們這款清酒後~~原來我之前誤會清酒了!!哈哈哈~~

生清酒相當特別,喝起來不會像熱清酒有種燒喉的感覺~~
(熱清酒是以前不好的印象啦,下次再來挑戰高雄居酒屋的熱清酒吧~)

冰清酒喝起來帶有甜味,喝到最後還會有種果香味,
而且進到喉嚨不會覺得很灼燒,反而口感相當清爽~~
之前喝這清酒都會搭著生魚片~~真的是完美的組合呢!

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這是小凱點的雞肉蓋飯,
我也超愛吃他們家的蓋飯,
鹹甜度口感剛剛好~~也不會太過於甜膩,
外面有些日式蓋飯吃起來特別的甜~~我都懷疑老闆放錯調味料!!!

不過高雄居酒屋的蓋飯整個很好吃,
是非常自然的甜味,在搭上那熬煮過的醬香味,
完全就是緊緊鎖在每一顆飯粒中,
搭上酥脆的海苔更使口感大加分~~~~~我真的很想趕快吃葷食啦!!!

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這就是我的海鮮烏龍麵(素食)~~~一開始看到相當的簡單,
還有點小難過~~不過一入口後,我朋友紛紛舀我碗內的湯去喝~~
好險烏龍麵我有誓死保護住~~
他們的烏龍麵相當Q彈,
就算滿嘴都是烏龍麵也不會覺得膩口,更不單單只有麵味,
因為烏龍麵已經吸附滿滿的高湯,
所以吃的時候還會有淡淡的柴魚味,
簡單卻相當有層次的烏龍麵呢~~~~

還有我的烤杏鮑菇也很厲害~~
不要看外頭好像乾乾的,又沒甚麼醬色!!
一吃才知道所有的精髓都被包覆在裡頭,
一咬下去醬的甜味及杏鮑菇本身的菇味立刻竄出~~
真的相當好吃~~~而且完全不死鹹唷!!!

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這是我朋友點的蕎麥麵~~
我還快速夾了一口吃看看~~~反正不要吃到肉都可以啦!!!!
他這碗也跟我一樣相當的簡單!!!!
雖然味道感覺差不多,
但麵條的口感完全不一樣~~
這碗麵吃起來稍軟一點,而且還帶有另一股風味,
我看我朋友吃的相當起勁說!!!!哈哈哈~~

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這是我的最愛~炸豆腐!!
我覺得高雄居酒屋的炸豆腐吃起來很香,
而且外皮也更加酥脆~~雖然如此但麵衣一點都不厚~~~
加上有淋醬汁,下軟上酥脆~加上軟嫩的豆腐一塊吃,
越咀嚼越帶出豆腐的香~~~~整個就是超下飯的!!!

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這個是我叫他們一定要點的!~~~~~
這個炸牡蠣不吃真的對不起自己~~~
他們的炸牡蠣外頭炸的相當酥脆,裡頭卻非常溼潤,
佐上塔塔醬更把牡蠣的甜味往上提,
真的就是鮮 甘 甜,邊吃牡蠣的汁還會邊流出來~~~
重點是一點都沒有鮮味!!!能把牡蠣處理到那麼恰到好處,
真的要有一番好功夫啊~~

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要離開時~我朋友還跑去觀望日本師傅怎麼做握壽司,
還說看起來好好吃~~~哈哈哈!!!!
正當日本師傅抬頭時還跟他們客氣的打招呼~~
我們也不好意思的點了點頭~~哈哈哈!!!

他們那群笨蛋看到外頭造景還說幹嘛用成這樣~
這個造景可是有名字的~叫作枯山水!!
石塊代表山,細砂代表水,那個紋路就代表水流動的波紋~~~
他們還很大聲的”喔~~~~~”
好像旁邊沒人一樣!!!

我朋友說高雄居酒屋真的很好吃~下次還要來!!
而且他們的服務都好好~整個超級親切的!!!
下次要再來當然可以~~不過等我可以吃葷食的時候吧~~哈哈哈!!

 

 

 

 

 

 

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【高雄串燒燒烤】高雄公司聚餐推薦高雄居酒屋,提供包廂式空間聚餐服務好貼心~高雄串燒燒烤店CP值超高的!!

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今年公司主管會議訂在高雄,而且這次公司選擇的聚餐餐廳,不同於以往在飯店舉行的形式,而是訂了高雄左營居酒屋的包廂,美味的日式料理讓整場會議感覺更加輕鬆!

每一年,我們都會有一個主管會議,以犒賞鼓勵的名義,召集公司旗下所有品牌的主管,通常都會去外縣市開會順便吃飯,而這次的主管會議地點訂在高雄,結果BOSS竟然丟了一個很棘手的任務給我,就是要我幫這次高雄主管聚餐找包廂式的餐廳
我的媽呀,高雄有很多適合公司聚餐的餐廳沒錯,不過高雄大部分的公司聚餐推薦地點都是高級酒店或是飯店,而高雄這些地點大多也都有提供聚餐包廂式的空間,當我提出這個提議時,BOSS竟然狠狠的駁回這個提議,原因很簡單,太普通了,因為每年的主管會議幾乎都是在飯店,菜色都是換湯不換藥,所以這次公司聚餐的地點要來點不一樣的!
嗚嗚~BOSS的話有如軍令,只好認命的看高雄有哪些公司聚餐推薦的地點了~
可是從來沒有到高雄過,這ㄧ時要找起來發現也滿困難的~
突然想到BOSS最喜歡的,就是下班揪大家一起到居酒屋或是燒烤店吃吃喝喝,立馬往這個方向找,看高雄哪裡有串燒燒烤店!
Wow高雄串燒燒烤店也不少欸,倒是被我看到一個網友分享的文章
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/323335789
感覺非常的有特色,最重要的是有提到高雄居酒屋有包廂!!趕緊上奏給BOSS,希望他會滿意啦!
好險這個秘書不是當假的,這樣的日式風格正好打中BOSS的心~
一個讚貼圖,就決定這次主管會議聚餐地點~

白天高雄居酒屋看起來也是別有一番風味,不減那濃厚的日本風情,會忍不住多看幾眼~不過晚上開燈的感覺就很不一樣了~

主管會議那天,我先來探路一次~
看過網路上許多文章,所以知道高雄居酒屋的位置,是在一個商圈的附近,不仔細看還找不到高雄居酒屋所在的巷子,好險我是搭計程車,交給司機大哥導航就好!
司機大哥也很有趣,聽到我報的路名就知道我要去高雄居酒屋,超厲害的!
他說他常常去那邊載客人,客人喝酒是常見的事情,少見的是他們服務員的禮儀讓他印象很深刻~
有時候車比較多的時候,他們的服務員都會幫忙司機大哥指揮後面被擋住的車,疏導一下交通~
司機大哥也說,他去過很多餐廳載客人,高雄居酒屋的禮儀真的很到位。

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晚上所有的主管幾乎都對著這個造景猛拍,因為台灣很少見這樣的日式造景,尤其是如此道地的枯山水造景,看那代表流動水波的沙子,跟象徵高山的石塊,還真的別有一番風味~

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這就是我們這次聚餐的榻榻米包廂式房間了,還有拉門可以隔開呢~
當初電話接洽的時候,就有告知他們人數,所以幫我們安排的這個包廂的位數,剛好就是我們一人一個位置,而我們包廂旁邊還有另外更大的一間包廂,看不出這樣的環境,竟然是如此的寬廣,真的是很適合公司行號來這邊聚餐呢!

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服務員也很貼心的一一送上每個人的餐具,還有附上濕紙巾~
不過看來看去,怎麼男男女女的筷子顏色不同,分成紅色跟黑色欸,服務員看我們都低頭看自己的筷子,連忙跟我們解釋這樣做的用意~
哈哈,原來高雄居酒屋為女性設想周到,利用紅色的筷子,讓有美甲的女性,手指更加的美麗,而黑色比較沒辦法凸顯出來,所以提供給男性使用~

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我想大家沒見過幾次面,都滿含蓄的,所以都是各自先點自己的主食吃,我點的是天婦羅咖哩烏龍麵,竟然還有附上兩條大炸蝦,整碗麵看起來超級豐富的!
聽服務員說,這麵條是從日本進口進來的,馬上吸一口,嚼勁十足啊!比我吃過的烏龍麵都還要特別來的Q彈,還咬越香甜的感覺,加上烏龍麵吸附著濃郁的咖哩醬汁,味道非常的濃郁,不知道是不是我重口味的關係,覺得吃起來的味道非常的剛好,所以就沒有用到他們附上來的湯頭高湯~
炸蝦可不能放太久,不然就品嚐不到那酥脆麵衣的口感,一口咬下去,那脆嫩的蝦肉好令人印象深刻,而且泡軟後的麵衣也別有一番風味~

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主餐吃開了之後,大家也開始談話起來了~
其實我覺得主管會議算滿有趣的,因為我們老闆不喜歡死氣沉沉的開會氣氛,所以很喜歡在吃飯時間的時候,一邊聊天一邊帶一點公司開會的內容,慢慢的氣氛就會很歡樂,而且歡樂的氣氛反而可以蹦出更多不同的點子!
這個海鮮茶碗蒸的鮮蝦,有嚇到我!我可沒有看過哪個茶碗蒸給的這麼大方的,整尾的蝦子擺在那邊招手,而且口感超鮮美的,柴魚昆布高湯的口感,讓海鮮的香氣更加的濃郁,而且這裡面的餡料也很多,趁熱的時候趕緊把他吃光光~

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哈哈,話題聊開之後,我身邊的同事竟然幫我服務起來了,知道這餐廳是我找的以後,馬上拿起一串炸豬肉幫我塗上塔塔醬給我~
說真的,我其實不是很喜歡吃炸豬排,所以我很少去吃定食類的料理,因為豬排炸不好,口感會很差很硬,但沒想到高雄居酒屋的炸豬排,竟然咬下去會有滿滿的肉汁,而且肉好嫩喔,炸的剛剛好!加上高雄居酒屋特製的塔塔醬,更增添一股濃厚的味道,好吃!

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據說他們的串燒料理也不能放過,結果其中一個烤豬頸肉被吃掉了,太可惜了,可是我另外搶到一串土雞明太子,明太子的味道一點都不會有腥味,甜甜鹹鹹的味道搭上土雞肉,絕妙的味道很順口,而他們的烤干貝也是烤得恰到好處啊,海鮮的鮮味全都鎖在裡面了,所以吃到的干貝滿滿都是大海的鮮味~

他們家的串烤我後來有去問服務員,原來他們是用價格較高的備長炭去烤的,還是選用日本紀州備長炭!
而備長炭的特色就是烤的時候不會有煙也不會有濃厚的炭燒味,而且比一般炭火還要高的溫度,確確實實的把食材最原本的味道給留住了,吃起來的味道才會特別的好吃~
哇~感覺的到他們所堅持的日本風呢!

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野菜沙拉好吃,酸度又非常的濃郁,會非常的開胃,蔬菜的部分也很新鮮,吃在嘴裏都聽得到那清脆的聲音,非常的過癮呢!

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最後其實我已經吃的滿飽,不過美食是另外一個胃,所以當我看到另外一個主管點了布丁來吃,我也忍不住心動也點了一個~
這布丁不同於QQ的口感,是比較綿密細緻的布丁,我覺得有點像是奶酪的感覺,而且調味也不會太甜,非常的順口,分量上不多不少剛剛好,吃起來感覺用料超實在的~~超適合做為Ending甜點的啦~~

一邊吃飯一邊開會也一邊聊天,其實時間過的很快,至於開會有沒有討論出一個結果,我想是有的,看Boss滿意的樣子,就知道今天的會議很成功~這次的高雄公司聚餐餐廳也超棒的

走出大門時,服務員也跟著我們一起出來欸,而且因為人數眾多的關係,我真的看到司機大哥所說的禮節了,服務員真的跟後面的車子鞠躬,讓我大開眼界啊,難怪人家說日本人都很有禮貌,連服務員都訓練的如此專業,完全表現出日本人的禮節~
這一趟主管會議所吃到高雄串燒燒烤店的日本料理,確確實實勾起我想去日本散心的慾望了,看來~最近要好好的巴結一下Boss,好讓我能順利休假,嘿嘿~~

 

 

 

 

 

 

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【高雄左營日本料理】道地的日本味美食餐廳介紹~~我怎麼現在才發現這家厲害的高雄左營居酒屋啊!!!日本料理超銷魂的~

MAX真的很貼心耶!帶我們去挑伴娘服,還帶我們去吃高雄居酒屋,還是網路很推薦的唷
可是相當道地的日本味呢!
高雄左營上雖然美食餐廳推薦很多~但2017年的最佳選擇就是高 雄 居 酒 屋啦!
最重要的是要當新娘子的MAX還很大方的說她要請客~~~
整個就覺得超讚的呀!!
雖然高雄日本料理店很多人都推薦要清酒配燒烤,
不過我們這幾個女的完全滴酒不沾,加上都是自己騎機車,
酒~~~~根本碰不得!!!!

一開始看到高雄居酒屋的外觀,我覺得我真是一個俗氣的女子,竟然不知道高雄還有一個道地日本味的餐廳!
我自己滑了一下手機~發現高雄日本料理店還有被報導介紹過呢~~~~
想不到我這個美食達人沒有搜索到這塊~~~~~
高雄日本料理店不僅有報章雜誌的介紹,
另外網路上也看得到高雄居酒屋的推薦呢!
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320356663
看來高雄日本料理店那麼受到推薦~我想應該真的很厲害吧!!

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我看外面排了一堆人,整個超擔心~~
這時候不得不誇獎MAX了~因為她已經先訂位啦!!
我們是做在靠外頭的位置,
還可以看著外頭的枯山水,感覺心情有點靜靜的~~
雖然也只是幾秒鐘的事!!接著就是大聊特聊啊~啊不然咧!!

還有點餐~~每次都聊到忘我,忘了點餐!!!
他們的餐點有超多的耶~~根本無從選擇~~~~~
到最後大家還是各有所好~終於點餐完畢,哈哈~
繼續開槓!!!!!

服務人員看我們聊的超HIGH,
似乎有點不好意思阻斷我們,
好險眼尖的我發現了~~哈哈哈
其實就是她很親切有禮的說聲不好意思啦~~
就連服務也超日本的啦!!!!!!
而且幫我們服務的女生超像日本人,
結果一問之下~~~~你們知道嗎?!
~
~~
~~~
~~~~
~~~~~
是正牌台灣人啦!!!!哈哈哈~~~~

她還仔細跟我們說明小菜的種類,
我還問她問甚麼有些人用黑色筷子,而我們這四個女生都紅色的,
原來紅色筷子是給女生用的,黑色筷子是男生用的,
因為女生的手指搭上紅色的筷子能更加凸顯指甲的美麗~~
我還是第一次聽到這樣的說法~~
於是乎我們就在筷子身上拍了好多張特寫!!!!!

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這是MAX的豚骨拉麵,她說她超愛吃高雄居酒屋的拉麵,
就跟她在日本吃到的口味是一模一樣的,
而且高雄居酒屋的湯頭喝起來有濃郁的口感
而且湯頭完全不死鹹,麵條吃起來也很Q彈,
搭著蔥花及湯一起吃的話,更讓整個口感相當有層次,
好像整個味蕾暢通一樣~~~就會想一直吃一直吃!!!!
還有那個溏心蛋~~~~~~我沒吃到!!!
可是看到MAX那討厭的表情實在很想把她的蛋給搶走~~
下次我也要吃拉麵~~~~~

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嗚呼~我的冷醬汁麵來囉~~~~~~~~
一端上來,有點小嚇到!!!!因為好大一份~~這個CP值太高了吧!!
本身就很Q的麵條,再加上冰鎮過後又更加有勁,
卻又不會到硬硬的口感,真的很好吃~~
搭上一旁的沾醬(我還把蔥整個霸氣的全倒在沾醬裡),
然後用力的吸一口~~~啊唷!差點沒斷氣~哈哈哈

整個口感是相當清爽的.
而且口感很有層次變化,一開始醬香味會與麵條緊緊包覆住,
然後蔥的香味又突然竄出來~~~~超誘人的口感!!!!

然後MAX也吃了一口~~
她做了讓我們大笑的舉動!!!!
她竟然習慣性的在 吹 沾 麵~~~~哈囉!!這位太太,你知道沾麵是冷的嗎~~
哈哈哈哈哈哈哈哈~~

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接著是MAX的鮭魚茶 泡 飯,一飯三吃也太罪惡~~~~~
一是單吃鮭魚飯
鮭魚的甜,還有海苔的香,配上Q軟的白飯,
越咀嚼越將甜味帶出來,融合在一塊的口感,超令人陶醉的!!!!
二是淋上熱茶再吃~~
跟台灣的粥是完全不一樣的感覺~~
這個茶泡飯略帶茶味,吃起來更加清爽不膩口~~
也使整個口感更加豐富!!整個也好好吃耶~~~~
三是再拌上磨山葵吃~~~~~
本來以為加了磨山葵會讓整個味道跑掉,
才知道加了磨山葵根本是大大大加分~~
而且他們的磨山葵也不會太過於嗆辣,
使整個鮭魚茶泡飯微嗆中又更加鮮甜,
一點都不搶味,反而吃起來相當順口!!!整個銷魂狀態~~~

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高雄居酒屋的炸豆腐超有豆腐味,
看起來外皮好像很厚,但其實只有薄薄一層,
而且千萬不要大口咬下去~~~不然一定會被裡頭的豆腐湯汁給燙傷!!
由於外皮吸附著底下的日本醬油,
上頭酥酥脆脆,下頭有點帶軟~~~~
入口時交疊在一塊的口感,整個會想再多夾一塊!!!
越咬越香的豆腐,比一般外面常見的揚出豆腐還要好吃很多耶~~~~~~~

這一餐吃下來真的好飽好飽!
高雄左營美食餐廳如此的受到推薦~我竟然在2017年這時候才發現!!
完全不敢再說我是美食發現王了~~~~~
還是MAX厲害,找到以後我們可以大聊特聊的地方!!!!
而且這裡的氣氛完全就是我們的愛呀~~
連服務人員也都超親切的,
在我們要離開的時候還鞠躬跟我們說謝謝光臨呢~~~
真的太日本味了啦!!!

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄家庭聚餐推薦】高雄居酒屋推薦,一頓爸媽都吃的開心的晚餐,高雄居酒屋料理讓他們非常難忘~

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OMG~在高雄找了這麼多的家庭聚餐餐廳,終於讓我找到高雄適合家庭聚餐的餐廳吃飯!!
多虧我的大學好同學Max列了幾個高雄聚餐地點給我,在那之前我已經看了好多高雄家庭聚餐推薦的餐廳了!!
沒辦法~~我就是一個有選擇障礙症的人!!
不然高雄聚餐地點也不少欸,可是高雄家庭聚餐大部分都推薦親子餐廳為主,
如果我爸媽上來高雄找我,帶他們去吃親子餐廳,那氣氛感覺就很怪阿~
(絕對不是因為爸媽出錢,所以我要找好料的吃!!)
而且我發現高雄居酒屋也是居酒屋推薦的榜首,網路上有好多的文章都在分享高雄居酒屋,說他們是最道地的日本料理!!
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320354812
哈哈~我們Max是一位美食達人,舉凡高雄特色料理、異國料理、居酒屋推薦,都可以去問問Max,找她就對啦~~
這次跟爸媽吃完飯,絕對要找Max好好的來高雄居酒屋小酌一番!!

除了外觀和四周的裝潢有濃厚的日本風格之外,連服務員都身穿花樣精緻的和服,超漂亮的~~而且他們的服務員也好有禮貌,用正統日本的禮節接待我們~~
還記得上課時老師有說過,日本禮節迎接客人,是以30度鞠躬的方式表示歡迎光臨,如果離開了,他們還會再用45度的角度送客,意思是謝謝光臨~~
我在餐廳內也看到滿多日本人來這邊吃道地的家鄉味~~
感覺真的是一間很厲害的日本料理店!!!越來越期待他們的料理了!!

點完餐之後,趕緊入座囉~~
接著服務員就來幫我們送上了餐具跟濕紙巾,還有清淡的小菜~
是說怎麼爸爸用的筷子顏色特別不一樣,是黑色的
於是好奇之下,問了一下服務員~
「因為女性的指甲通常都會做一些美甲造型,如果用了紅色筷子比較容易凸顯美感,黑色筷子就配給男性使用」
哇,原來筷子也很有學問,好有趣喔!!

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來吃日式料理當然是不忘要點上生魚片來吃囉!!
每一片生魚片的厚度看了就讓人吞口水,因為我們一家人可是很愛吃生魚片的,以前在高雄舊家的附近有賣生魚片的攤販,爸爸三不五時就會買個一盒回來大家一起吃,所以我可是從小就會吃生魚片,連親戚都超驚訝的!!
而且吃生魚片還有順序可以考究呢!!!
最好吃的吃法就是從顏色淡的吃起,慢慢的吃到味到口味比較濃的生魚片,這樣味道才不會被混淆~~

而高雄居酒屋的生魚片真的~好~新~鮮~!!!
因為從小就吃過很多的生魚片,所以從口感就可以很敏銳的判斷是不是新鮮的,他們家的生魚片油花均勻漂亮,吃起來不僅不會過於油膩,還很鮮甜~~~滿嘴都是油花的香氣,非常的爽口好吃!!
沾上一點山葵醬,微嗆辣的口感好欲罷不能!!

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哇,好大一盤的冷醬汁麵,好險沒有再點其它的主食類,
因為我們家食量都不是說很大的說(所以我們一家人都瘦瘦的)
而且爸媽搭車上來的時候還有吃一點東西,叫太多吃不完就好笑了~~

冰冰涼涼的麵條,底下襯著一層碎冰,讓麵條維持在冰鎮狀態~~
而冰鎮過後的麵條非常Q,不會太軟或是太硬,口感非常的好~~
不過這可不是直接單吃哦,要沾著旁邊的醬汁一起吃,還要將附上的蔥花加進醬汁裡面去,我媽原本還擔心說會不會太鹹,因為日本料理帶給大家的觀念味道就是比較重口味~~
可是這冷醬汁麵搭配醬汁一口吸起來,仔細品嚐過後,竟然是鹹中帶有甘甜的口感,加上有蔥花的香氣,好吃的不得了啊!!
會忍不住的一口接著一口吸進嘴裡~~~

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很有飽足感的洋芋沙拉,馬鈴薯不是做成泥狀,是一塊一塊的,好豐富!!
而且蔬菜的部分也是非常的脆甜,不會是軟軟的那樣毫無口感~
一口蔬菜一口馬鈴薯,加上有濃郁的美乃滋化在嘴裡,完全不會感覺到油膩感,是很清爽的一道料理!!
不過真的給得非常的豐富,吃完之後就會有點飽足感了~~

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登登~~期待很久的廣島炸牡蠣~~剛好可以一人一個!!
豐富的蛋白質跟鈣,牡蠣可以說是大海中的牛奶~~裹上麵衣之後,直接高溫下去油炸,但卻保留了牡蠣最鮮甜的滋味,一口咬下酥脆的表皮,嚐到的是牡蠣最原始的味道,濃郁的海鮮滋味加上高雄居酒屋特製的塔塔醬,絕配啊~~
吃牡蠣的同時再吃番茄,反而鮮味更加明顯了!!

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高雄居酒屋最出名的就是他們家的串燒料理~~
主打的是頂級的炭火~備長炭~下去烤製出來的串燒料理~~
而且還是嚴選紀州的備長炭,為什麼我會知道的這麼清楚勒??
因為剛剛的雜誌都翻過一遍啦,哈哈~~
不過由備長炭烤製出來的串燒,味道真的比較濃郁,食材的味道完全都被保留住了,一口咬下烤肉丸,還有滿滿的肉汁留出來!!!加上已經有70多年歷史的串燒醬汁,味道濃厚之外還有一點甘甜味,這醬汁真的太厲害了!!
和平常吃到的台式燒烤醬汁有很明顯的不同。
當然還要沾上那個土雞蛋,沾上滿滿的土雞蛋液一起吃,多了一股蛋香濃厚的味道,不過我覺得吃原味就非常的好吃了~~
這時候爸爸跟我說,以前我們中秋節烤肉用的炭火,是比較便宜一般的炭火,不像備長炭可以到非常高的溫度,除了讓食材受熱均勻之外,這樣的溫度再烤料理的時候,不會讓食物原本的味道流失掉,比較好吃~
看那已經在滴油的羊肉串,我可沒有跟我媽搶喔~這是她最愛的味道呢!!

而且串燒料理,就是要烤的表層有些微焦焦的,這樣才香啊~~
身邊總是會有一些朋友,吃烤物的時候都會哀哀叫,說技術不好,焦焦的~
但其實燒烤真正好吃的,不就是那焦焦脆脆的地方嗎?
品嘗美食,還是不要矯枉過正的好。

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離開以前,看到正在燃燒的火焰,隔著透明的玻璃,就能感受到那高溫炙熱的溫度,其實能駕馭這樣的溫度很不簡單,如果由我們來烤,不出幾分鐘,大概就燒焦了吧,所以能烤出如此美味的串燒料理,非常考驗師傅的功力!!

這次因為是跟爸媽吃飯,我很乖的並沒有點酒來喝~
如果是跟朋友的話,那必定是一杯接一杯,甚至可能喝到開始划醉拳!!!
不過既然是跟爸媽吃飯,乖女兒的形象還是要維持的~~
高雄居酒屋不管是服務還是他們的料理,CP值都相當的高~
這ㄧ頓我們都吃的很滿意,連爸媽都覺得高雄竟然有這麼原汁原味的日本料理店,他們表示很羨慕,而我也默默的決定,要找Max跟我一起來吃他們家的料理,不過下次的醉翁之意不在料理,我是看上了他們店裡超多種類的日本酒!!!
因為我可是超想要喝看看他們的酒呢!!
我有偷偷跟服務小姐打聽過,他們的酒,是老闆親自挑選出最搭各式日本料理的酒,而且是非常講究風味口感的,店內很多酒,我都還是第一次看到呢!

 

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄居酒屋燒烤店】高雄左營有間居酒屋不僅料理好吃,就連服務也是道地的日本味~超滿意的日式料理美食餐廳!!

又來高雄左營日本料理餐廳啦!!
當初我可是看了高雄好多的日式料理美食餐廳
也吃了高雄好多網友推薦的日式料理美食餐廳
但我覺得高雄最好吃的居酒屋燒烤店就是這家啦~~
也有很多網友推薦過呢!
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320113741
他就開在高雄左營超多餐廳的巷子裡
高雄左營真的有很多特色餐廳
我好像也只去過一兩家~~但自從吃過居酒屋燒烤店後
就沒再去過其他家餐廳了!!!

這次剛好姊妹從澳洲回來~~過沒幾天又要飛回去!!
他的行程根本比喬通告還要難啊
馬上跟她喬好時間,立刻訂高雄日本料理餐廳
不然這家沒訂位就算想吃也可能無法當天吃到~~
因為人實在太多啦!!!!!
到了高雄居酒屋後,我朋友還說太適合我們了~~
因為我們真的太久沒聚,如果是一般的輕食餐廳
肯定聲音會大到被轟出去!!!!!!

入座後~~我朋友還一直盯著眼前的酒看
完全是個酒鬼呀~~~~~
好險我家就在附近,用走的就到了,她又剛好要住我家
所以喝酒沒有問題的啦!!!!於是就要了一瓶福壽純米吟釀~~~~

酒還沒上,MAX就把他的小菜吃完了!!
哈囉~~~~那是要給你慢慢吃得說,呵呵呵!!
她說這小菜也太好吃了吧~~~
還用她說,我早就知道啦,而且他們小菜都不會太鹹,相當的清爽
如果只是單吃也不會覺得膩口呢~

我朋友這個人真的很厚臉皮,竟然跟一旁的服務人員聊起來
結果MAX做的舉動我實在不想承認她是我朋友~~
她竟然還想用日語跟人家聊天~~
天啊~~~~我可以不要跟她同桌嗎,我們還是坐在最明顯的吧台耶= =

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二話不多說~~立馬把酒開下去,
我最愛喝這一支福壽純米吟釀了~~重點是這支來頭可不小啊!!!
這支酒可是有進到諾貝爾獎的晚宴中呢~~~~

一打開酒香味馬上飄出來,
因為有冰鎮過,所以入口後不會覺得很灼熱,
而是順順的溫溫的感覺在嘴裡,
先是較濃厚的酒香味,後味則會飄出果香味,
喝起來甜甜的又不嗆辣~~所以我才非常喜歡!!!!

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這是我的牛壽司,一端上來牛壽司香氣逼人的
吃這壽司就是不能等~~要一口塞進嘴裡~~哈哈!!!!
一入口後先是米飯的甜味與牛肉的香甜結合在一起
鹹香鹹香外還吃得出牛肉細緻的口感
接著磨山葵突然嘣出來~~讓整個牛壽司有種畫龍點睛的感覺
更帶出牛肉的甜味,還有一直時不時飄出的海苔香!!!!整個超好的

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這是MAX點的羊肉串~~~看似長的普通
但只要一入口就會馬上改觀~~~~~
他們的食材不但用得很新鮮沒腥味外
以為沒先醃過的羊肉卻如此的入味
重點是還不會太鹹,MAX又問服務人員了~~~
原來他們的醬料是他們親自熬煮的
是代代傳承下來的好滋味呢!!!!

加上他們選用的木炭~就是剛剛看到的那個風鈴黑黑那幾根
是可以讓溫度達到很高的備長炭
能更加把肉汁鎖在食材內,加上受熱很平均
還有燒烤師傅的專業手藝,讓烤物看起來都是油亮油亮
一入口更能吃出美味~~~~
我們坐在吧台吃著燒烤喝著酒,一邊看燒烤師傅精湛的手藝~~
整個都想拍手叫好了!!!!!

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還有這個青甘下巴,超厚的~~~~~~竟然也可以烤熟!!!!
一端上來香味就一直飄過來~~~~~先喝了一口酒後
開始把青甘下巴解體,筷子一插下去,先是酥脆的聲音,然後肉汁被擠出來
一夾起還不斷冒出白煙,入口後更是罪惡!!!!
非常的鮮甜~~而且魚肉烤得恰恰好~一點都不乾柴呢!!

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啊~~~~~~~~我的天婦羅咖哩烏龍麵!!
每次來就一定要來上一碗~~~~
旁邊的炸蝦也很厲害~~~
Q彈帶有咬勁的烏龍麵搭上咖哩一同吃
真的是讓整個層次感提升,麵條越咀嚼越香甜
他們的咖哩吃起來一點都不膩口,反而更加豐富天婦羅咖哩烏龍麵的風味
將炸蝦沾著咖哩吃也超優的~~~~
湯頭熬煮的超濃郁又不會太鹹
所以每次來高雄居酒屋我都一定要來碗天婦羅咖哩烏龍麵

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這是MAX點的大阪燒,滿滿的料裹著麵糊一同煎熟,
一口咬下不會覺得都是麵糊味,而是高麗菜的甜味跟豬肉的鮮味,
還搭著上頭的醬香味,嘴裡是非常豐富的口感,
上頭的柴魚片飄飄欲仙的~~當然也是被我秒吃掉~~
真的是超對味的啦!!!!!!
連MAX吃了大阪燒也頻頻叫好~~還說下次回台灣還要再來吃高雄居酒屋!
MAX回來都不知道要等到民國幾年了啦~~~
好加在就在我家附近~可以一直來品嚐美食!!!!

最後我們兩人竟然默默的把酒給喝完,超扯的~~
好險沒有很茫~還知道家怎麼回去~~

高雄居酒屋真的不管是環境,服務還是料理都相當優質~~
所以我才會一直來一直來都不會膩呀!!

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄日式餐廳】終於在高雄找到適合慶生的餐廳了,高雄居酒屋的料理跟環境都超優質!包廂聚餐也超推薦的呀~

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哼哼~在高雄找到適合慶生的餐廳了,就是高雄居酒屋!
而且高雄這間聚餐餐廳,剛好是媽媽最喜歡的日本料理!
所以我們還滿看好高雄聚餐餐廳的,
但在那之前還是要先來試水溫一下,因為我們家老媽子嘴巴可是很挑的~

最近老媽的生日快到了,歷年來的習慣,就是找比較親近的親戚到家裡起吃飯,因為她很喜歡大家一起吃飯和樂融融的氣氛~
不過今年我跟我妹想要來點不同的方式,我們要在高雄找適合團體聚餐的餐廳,這樣就不用每次在家裡準備好一桌的料理之後,還要煩惱善後的問題~
(一整大桌吃光光,親戚也跑光光,洗碗就是我們小孩的工作了)
簡單來說,就是怕麻煩啦,哈哈!
上網快速找了高雄有提供包廂聚餐服務的餐廳推薦
Very Lucky~我們找到了高雄居酒屋
他們有超多人去吃過的,網路上好多人在推薦~
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/323223595
而且高雄居酒屋因為有提供包廂聚餐的服務~所以也很推薦公司尾牙、朋友或者是家庭去聚餐吃飯~
高雄居酒屋還是一間很正統道地的日式餐廳,猜想~愛吃日式料理的媽媽應該會很喜歡吧,我跟我妹討論之後,馬上決定高雄居酒屋就是我們這次慶生的餐廳第一首選,如果覺得口味不對,那就在另外找囉~

不過我們試完之後,就沒有再繼續找高雄適合團體聚餐的餐廳了,
因為高雄居酒屋實在太優質了!
到了媽媽生日那天,媽媽也是吃的開心到不行~
可想而知,高雄居酒屋會這麼多人推薦不是沒有原因的,真的是太厲害了!

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那天我跟我妹都早早就下班了,抓緊時間,趁高雄居酒屋剛開店的時候去吃~
雖然說巷內不太好停車,不過附近的商圈內有停車場,所以不用擔心違停的問題~停好車我們就慢慢的走到高雄居酒屋~
在高雄居酒屋的門口我們就被外面的造景給迷住了,這不就是日本的『枯山水』!
這時我妹用怪異的眼神看了我一眼,一臉就是~哩那欸災的樣子~
哼哼,雖然我大學日文沒有學好,可是他們的文化可是略懂略懂呢!
這沙子一橫一橫代表的就是水的意象,而大石塊的意象就是山的意思啦~
這是日本很出名的藝術,看著就有寧靜的效果呢~
坐在造景旁的位置,整個就是好安定阿~

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進去高雄居酒屋,身穿和服的服務員馬上鞠躬歡迎我們~
看到她鞠躬的瞬間,我腦海順間想起什麼,結果又馬上忘記,
明明記得幾度的鞠躬也是有意義的阿,結果笨腦袋就是這時候斷線,
不過憑著我孜孜不倦的精神,我向服務員解惑~
沒錯啦!在日本的禮儀中30度是表示歡迎光臨,如果離開那她們就會用45度對我們鞠躬,表示謝謝光臨~
怎麼辦,我頓時有點對不起我的日文老師了~嗚嗚~

開吃之前,我們先麻煩服務員帶我們去看他們的獨立包廂,
他們的包廂是屬於榻榻米包廂,而且還有和式拉門可以隔開外面的視線,
這樣就不用擔心被打擾,或者說我們音量比較大聲也比較不會吵到其他用餐的客人,我跟我妹都滿喜歡這樣的空間~
服務員還有問我們大概有幾位,因為他們還有一間更大的包廂,可以容納到30個人沒問題!
哇,我想想,如果是奶奶的大壽,全部的親戚都來的話,
那就剛好夠坐欸,不錯不錯,可以考慮一下~

高雄居酒屋不愧是道地的日式料理,很多日本的貴客來台灣都會特地來享用他們的美食,也不忘留下他們的簽名,甚至還看到整個棒球隊的簽名!
不難想像當時的熱鬧氣氛,想必每個人都是很開心的~
而這樣的簽名在高雄居酒屋的牆壁到處都看的到,
仔細找的話,還可以看到台灣明星留下的蹤跡~

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嘿嘿,看這一個個精緻可愛的生魚片握壽司,
每一個壽司上都有2 片的生魚片,厚度也不小,看了就好過癮,
台灣大部分日式料理的握壽司,壽司看起來長長一片,但也滿薄的,
或者是說生魚片底下的飯就是很大一顆~
咳咳,準備要開吃囉,
一個剛好一口塞,咬下去的瞬間馬上感覺到鮮甜味在嘴裡化開!
魚肉的油花非常的香,同時完全感覺不到油膩感,充滿細緻的口感,
真的會捨不得吞下肚,就是想再多品嚐一點鮮魚的風味!
牡丹蝦刺身也是,Q彈得不像話,也太新鮮了吧~

不過吃生魚片也是小有學問的呢,通常吃的時候從白肉吃起,慢慢的在吃到油花比較豐富的生魚片,這樣由淡到重的口味,才能把每一個生魚片的風味都品嚐過一遍~
雖然說這次我們點的是握壽司,不過我也是用這樣的方式去品嚐哦!

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味噌小黃瓜,以前媽媽有嘗試做給我們吃過,不過我們都滿不賞臉的,
不知道媽媽是怎麼調配比例的,好鹹,吃不下去!
這次想說來高雄居酒屋,就來吃吃看正統到地的口味~
結果很好吃欸,脆甜的小黃瓜沾上一點味增(服務員說是甜味噌)
小黃瓜的甜味加上一點點味噌的鹹,巧妙的融何在一起~
感覺就不難,我媽能做的很鹹也不簡單欸!
豬肉沙拉搭配芝麻口味的和風醬,蘿蔓也是超脆,忍不住一口接一口吃,
而且他們的豬肉熟度也拿捏得很剛好,不會乾巴巴的,很嫩!

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高雄居酒屋的炭烤是出了名的厲害,堅持現點現做,維持食材的品質,
外面有些燒烤店,都是先把食材烤了半熟,等點單的時候才繼續烤,
但這樣半熟狀態也不知道會不會有細菌孳生~
而且大部分的燒烤店,用的炭是屬於一般比較便宜的炭火,
烤製的時候就會有很多的濃煙,味道不好聞,
而高雄居酒屋則是採用炭中之王,備長炭~還是用日本的紀州備長炭!
大家熟知的備長炭大部分都是用來淨化水質,或者是除臭用,
不過用在料理上可是會讓料理的風味更加美味!
備長炭在燒的時候,溫度可以達到1000度,所以串燒在烤的時候,
食物本身的味道都會被逼出來,而且還不會流失掉~
我們點的蘆荀培根跟七里香一上桌,馬上就聞的到串燒的香氣!
馬上一口塞進嘴裡,培根的香氣跟蘆荀脆甜的口感充斥在嘴裡,好香喔~
七里香的部分,他們都已經先把骨頭的部分去掉了,超貼心的,
不知道怎麼烤製的,七里香的表層酥脆酥脆的,很香,而且他們真的把這個七里香處理的很乾淨,完全不會有奇怪的味道,很嫩很好吃!

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我點的蕎麥麵~~
趁著熱騰騰的時候,馬上大力的咻一口!
哈哈,我就是在學日本人的吃法,越大聲代表越好吃!
不過在台灣可就沒有這樣的吃法,像是我後面的客人就偷偷的看了我一眼,
我妹則是假裝不認識我,低頭猛吃,真是太過分了
可是這湯麵真的是好吃阿,麵條又Q又有咬勁,而且份量還滿多的,
我最後還打包回去!
湯頭的部分清清淡淡的,不會太鹹,還有帶一點甜味,喝起起來順口不膩~
我妹是點了他人蓋飯~
鹹甜鹹甜的口感拌著白飯一起吃,超美味!
外面很多這樣的蓋飯,其實都很甜,高雄居酒屋的才是正統的味道,
好吃到我都想要跟我妹搶!!

其實我們兩個有點主食,前面又點了幾道東西,結果都沒吃完!
高雄居酒屋太大方了,份量十足阿~
後來回去我們也沒有跟媽說這外袋是哪裡買來的,
不過她吃了也覺得好吃,還說下次要我們帶她去吃~
嘿嘿~我跟我妹對看一眼,
這次我媽的慶生地點就決定是高雄居酒屋啦!

 

 

 

 

 

 
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【高雄日本料理】推薦高雄特色日本料理串燒店,料理都好美味~連酒都非常甘醇好下酒~~~

沒錯~日本人帶台灣人去吃日本人在高雄開的日本料理店,靠~我是在繞口令嗎!!!!
一定是那天在高雄串燒燒烤店喝的酒還沒退,噗噗~~
本來還想帶我日本朋友去吃高雄台式燒烤店~還超多人推薦呢!結果那家沒開~~最後竟然由他帶我們幾個台灣人到高雄日本料理店,
想說要小酌一下~~結果客滿,人超多的,還有些客人在外頭等,
哇靠~看到這幅景象,立馬燃起必吃他的決心~~~
我還特地上網查高雄特色餐廳~發現這家也好多人推薦呢!
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320356663

結果我們馬上預訂隔天的位置,好加在老天有眼~讓我們訂到位了!!!
感覺就是高雄很厲害的串燒燒烤店呀~
而且還沒吃到就覺得他們的服務超好的,日本人教育出來的員工素質果然不一樣,難怪我那個日本朋友會那麼愛~~可能讓他想到家鄉吧~哈哈~!!

雖然特色餐廳受到很多人推薦,
但我對於日本料理就是只有鹹的概念~~~~
我那個日本朋友還說我笨,
沒有吃到真正的日本料理,還敢說吃到不好吃的日本料理~~咦?!?!

反正都要來吃高雄居酒屋了~~我倒是來嚐看看他口中真正的日本料理是怎樣,
一到高雄居酒屋後真的被他的造景給驚艷到~~
我還問我那個聰明絕頂的日本朋友說”喂~~那個沙子幹嘛用那樣啊~~”
結果我那個日本朋友整個高傲的說
”說你笨你就不信~來!這個造景叫作枯山水,顧名思義就是枯山,而沙子一波一波就是水流動的樣子!!!”
聽他一解釋完,仔細一瞧還真有感覺呢~~

一進到裡頭完全是濃濃的日本味,
在廚房內有一個老老看起來和藹可親的是社長~~~~
OMG!真的超日本的啦~~~~~
難怪我那個日本朋友那麼厚愛啊~~你看看 沒回日本還是要品嚐家鄉味的概念!!

我朋友還說高雄居酒屋還常常被報導過呢!!! 本当に~~~~~~~
哈哈哈~~還真的有很多報導耶!不過這報導是我朋友特別請服務生拿給我看的,我朋友說他們日本人有個很好的美德~就是低調謙遜!雖然有這麼多的報章報導過,但高雄居酒屋的老闆還是選擇用心做料理~沒有像台灣餐廳一樣把報導資訊貼得滿間都是,服務生也說,一般都是客人有問,他們才會拿出來給客人參考.
看了這些報導!!
感覺高雄居酒屋真的是很厲害的日本料理店唷!!!!

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看到吧檯一大排的酒~~我們這幾個酒鬼整個會心一笑,
就是等等要準備開喝了啦!!!

他們的酒也很酷喔~除了清酒之外其他都是可以寄酒的呢,
但對我們來說~~完全不用考慮到寄酒的問題!!!
因為全都寄到肚子裡去了~~~~~~~

可愛的服務人員很貼心的先上了溼紙巾給我們擦手,
還有碗筷及小菜,還貼心的介紹小菜~~~

我還想說為什麼我是用紅色筷子,其他幾位男士們是用黑的~
我那個日本朋友又開始說啦~~~~
“男生是黑色筷子,女生是用紅色筷子,因為女生會有美甲的習慣,
用紅色筷子更能襯托出美感”
哇!!!!!果然是常客~~~~~~

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嘿嘿~~~~這酒不就是我們來高雄居酒屋的真正目的嗎~~~
我朋友立刻就先點了久保田清酒,其他的餐點再慢慢看要吃甚麼!!
我說日本酒果然很厲害,喝起來的口感不會像烈酒般那麼灼熱,
也沒那麼嗆辣~~反而是非常溫順的口感,
而且還能品嚐到類似蘋果的果香,以及淡淡的椰香,
香醇甘甜的口感完全征服我們女生耶~~~~~
但真的別小瞧他~~喝多還是會茫茫的!!!!

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好啦~~~~還是要來點下酒菜呀!!!!
這盤刺身整個讓我們立刻拿起筷子~~~
看看那生魚片的厚度,感覺就超有口感~~~
將生魚片夾起時也不會說爛爛的,
夾起來就感覺魚肉很結實~搭上磨山葵及醬油一同入口,
整個非常的鮮甜,從油花中散出的香氣更是讓人欲罷不能,

另外還有鱈魚肝柚子醬,這個配酒吃超對味的!!!
本來以為會很腥~因為是海鮮的內臟啊~~
不過一入口馬上對他改觀,
鱈魚肝本身是很嫩口的,搭上清爽的蘿蔔泥及柚子醬,
讓整個味蕾更加的豐富,也不會有腥味,
倒是海味及水果為組在一起更吃出料理的層次感~~
然後再一口酒~~~OMG 好吃到要升天了~~

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這盤豬肉沙拉看起來雖然普通,不過一入口就知道蔬果的新鮮程度,
高雄居酒屋對於食材的選擇果然專業,
就連最基本的蔬果都如此的講究~~~
沒錯!!就是要如此的清脆啦~~~~~~

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呵呵!!!!這酒身看起來好神秘又好高貴的感覺~~這支清酒來頭可不小!
他叫做福壽純米吟釀.
我自己有上網查這支清酒的資料~~福壽純米吟釀是唯一一瓶出現在諾貝爾獎授獎後的晚宴上的日本清酒呢,
這支清酒是神戶出產的米釀酒,
一開瓶馬上飄出濃純的酒香味,而且還略帶果香,
加上有冰鎮過,所以喝起來相當清爽,
雖然是純米製成的清酒,卻沒有那種討厭的米味~~~
喝起來相當順口,還有果香的後味~~很適合搭著生魚片一塊吃!!!

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接著是烤物及炸物~~~~我人生中第一次吃了七里香還有蒜頭!!!!
其實我不太吃外面攤販賣的烤七里香,朋友跟我說高雄居酒屋的烤七里香是有特別處裡過的,所以一定要品嘗看看~~
連忙先喝了一杯的酒!!!!!
然後戰戰兢兢的把七里香放入嘴裡~
淡淡的醬香味飄散在嘴裡,搭著烤的酥脆的外皮~
真的只有鮮嫩多汁能形容!
也沒有吃到骨頭的感覺~~原來他們已經把骨頭處理掉了,
這樣能把裏頭髒汙清理的更加乾淨~~~不錯!!!!
就這樣~~我只敢吃高雄居酒屋的七里香~~~~

接著是蒜頭!!!!!!啊~~~~~蒜頭怎麼可以那麼好吃!
而且裡頭吃不出蒜頭嗆辣的味道~
尤其是他們有些處理過再烤.
所以裡頭已經非常的軟爛~一抿就化開了!!
只剩嘴裡濃濃的蒜香味,這個烤大蒜我愛~~~~

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牛排塊是我的最愛~~~~這牛排塊真的超厚的耶~~
還很貼心的跟我們說如果不敢吃那麼生,
可以在自己加熱,吃想吃的熟度!!!!所謂的客製化嗎~~哈哈哈!!

我個人偏愛熟一點,雖然是塊狀~
但一點都不會難咬,邊咀嚼還吃得到洋蔥及牛肉的甜味,
蔥的香氣也漸漸在嘴裡散開來~~會讓人不斷想再吃一口,
這個配酒一同吃也超對味的啦!!!!!!

總算吃飽要離開啦~~高雄居酒屋真的好吃耶!!
原本以為會很鹹,出乎我意料的很合我胃口~~~~~
真的是跟朋友能常來的好地方啊~~~~~~
此外,他們服務人員還貼心的幫我們叫計程車,
看我們一一都上車了,還跟我們鞠躬說謝謝光臨~~~~
這種服務實在該起立鼓掌~~~~
不僅能品嚐美食還被服務得超周到的!!整個棒啊~

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄串燒美食推薦】高雄居酒屋美食推薦,遠從日本來的道地串燒原味,高雄居酒屋超好吃Der~~高雄必吃餐廳啊!!

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自從上次同事把高雄居酒屋美食推薦給我~~
還特別推薦我這間是高雄必吃的餐廳之後,我最近變得很常跟同事下班來高雄左營燒烤店享受晚上的美好休閒時光!!
而且高雄居酒屋的料理超多的,丼飯、拉麵、火鍋、炸物跟串燒等等的,尤其串燒還是他們家的招牌,好吃的不得了~~
所以高雄居酒屋已經榮登我心目中高雄串燒美食小館的第一名了~~

就如同日本人一樣,下班之後我跟比較好的同事,都會找高雄的串燒美食小館小酌一番~
偶爾我們也是會看看高雄其他的串燒美食介紹,或者是看看高雄哪邊的居酒屋美食很推薦,只是說沒有幾間能讓我們看上眼~~
因為我們嘴巴很挑之外,也很挑氣氛的!!
高雄有很多的居酒屋、串燒店,不是很小間空間狹隘,就是料理的品質不OK!!
簡單來說就是不好吃!!
是說同事會推薦我們高雄左營燒烤店是必吃餐廳,還要多虧他女友勒~
因為他女友住在那附近,又是在日本外商公司上班,常常都跟同事去高雄居酒屋吃飯,他後來也跟他女友去吃了一次,沒想到好吃的不得了~
所以才會特地把高雄串燒美食居酒屋介紹給我們,畢竟好康逗相報囉~

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還記得第一次跟同事來,室內生意很好,剛好位子部分不夠我們坐,於是我們在吧台ㄧ字排開坐下,馬上幾個酒鬼的眼睛就亮了~~
那天很High的點了ㄧ瓶芋燒酎系列的「天孫降臨」,剛好人夠多的關係,我們還真的把那整瓶喝完!!完全不用寄酒,全都寄到我們的肚子裡面了,哈哈~
不過這罐我還滿喜歡的,入口後的柔和感,清清淡淡的清甜味不斷在味蕾徘徊,直到吞下去之後,喉嚨傳來的微熱感,還會有香味療繞在鼻腔!!!
因為真的很好喝,大家一杯接一杯的,結果包括我在內,每個人都有點微醺,後來還是高雄居酒屋的服務員幫我們叫計程車回去的,哈哈~

這次來只有我跟另外兩個同事,雖然說真的很想要小酌一番~~~
不過呢~明日還要上班勒,聊聊天即可~小酌就下次吧!!

每ㄧ次來,都會忍不住多看那些簽名幾眼,只有幾個是我認得出來的簽名,像台灣知名的藝人都有來過,哈哈!!
同樣都簽著Good,我猜他們一定是結伴來的啦!!

來了幾趟,也有稍微小了解高雄居酒屋的背景,老闆是正統的日本人呀,在日本闖盪出一番名聲之後,來台灣開立了分店,就是我現在所在的高雄居酒屋~~
也因此有很多食材的料理方式都是他們獨有的,而且也堅持食材的新鮮度,包括服務方式也是道地的日本風格,就是這麼的有特色,所以高雄居酒屋尤其到了假日真的是要排隊才能用到餐吶~~

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一般來說結帳的帳單都是用塑膠夾板夾著放一邊,不過塑膠板出現在這裡,完全就是格格不入,他們用的是這可愛的小竹筒~
餐點送完之後,會送上這個小竹筒,裡面放的是點餐確認用的帳單~
我發現他們的服務員都會講日文,在場有幾位客人都是日本人,他們都可以很流暢的溝通,而且服務員都會在帳單上面簽上日文名字!!

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今天我們三個下班時間的時候,因為肚子真的都太餓了,就都先跑去買了東西吃,所以我們今天來高雄居酒屋就點了幾樣愛吃的餐點而已~~

第一道就是令我們眼睛為之一亮的生魚片~
在市區還沒有吃過這麼鮮美的生魚片,每次都是吃到軟軟的口感,超噁的!!
可是高雄居酒屋的生魚片,除了厚度十足,給的份量也很多,吃起來的口感非常的豐富還非常的甘甜,什麼腥味都沒有,只會有滿嘴的油花香!!
就連海膽也是,放進口腔的瞬間,那個鮮甜的口感馬上在嘴裡化開,就跟我在澎湖吃到的口味是一樣的,我都快要融化了,真的是太~~美~~味~~了~~!!!

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這青甘下巴一上桌也是香到不行~
外皮的顏色跟表層微焦酥脆的樣子,好誘人~~
魚肉ㄧ入口,裡面的魚肉口感肥嫩的可以,油脂的部分也是非常的香甜,一點也不會膩,再擠上一點檸檬汁,微酸的口感,每一口都是幸福的滋味~~
高雄居酒屋的串燒強調的就是用備長炭下去烤製而成的~~
我問過高雄居酒屋的服務員,想說為什麼要強調用備長炭烤製,透過她的解惑才明白,因為備長炭的溫度可以達到1000度以上,比一般的炭火溫度高上許多,可以鎖住食物本身的原味,是非常頂級的炭!!
而且備長炭在燒的時候,製造出的煙非常的少,不會整間屋內都是煙味!!
所以備長炭的功用不只用來殺菌跟除臭而已,看我來吃個美食,還可以順便學到知識呢!!

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土雞翅也是滿驚人的,很大ㄧ隻!!
我覺得最心機的就是雞皮的地方,雖然是烤過,但是雞皮很嫩又很有彈性,看起來就是很飽滿,而且這土雞翅的肉質非常的嫩,一點也不柴不硬,咬下去還有豐富的油脂滴出來,非常的好吃,像這樣單純原味的吃法我就很愛,不過我還有嘗試擠上一點檸檬一起吃,肉質反而又被帶出一點回甘的滋味,真的超好吃的~~~

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我們三個分別點了不同的炸物來吃,我自己吃的是炸鮮蝦,我同事則是分別點了之前沒有嘗試過的炸大蒜跟炸洋蔥,通常吃大蒜跟洋蔥都是已經料理過了,像是炒或是煮之類的,所以基本上味道都不會是原本那麼嗆辣的味道了,但是用炸的方式料理的就沒有吃過了~~
看他們兩個吃得津津有味,不禁引起我的好奇心,一咬~~~好特別哦!!
炸過的洋蔥跟大蒜,一樣經過料理之後少了那股嗆辣的味道,吃起來是蔬菜鮮甜的口感,而且炸過之後外酥內軟,意外的爽口好吃~~~
還可以加一點他們附上的塔塔醬跟豬排醬,我個人是偏好有奶香的塔塔醬~~
至於我的炸蝦也更不用說,蝦子的份量剛剛好,而且口感很彈口好吃,蝦頭的部分也沒有浪費,還有特地再炸過,整隻蝦都品嚐到了,一點都沒有浪費!!

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最後是炸豆腐~
可別小看這道看起來很普通的炸物喔!!!
高雄居酒屋這道豆腐料理,外皮一層薄薄炸的酥酥脆脆的表皮,裡面是軟軟嫩嫩的豆腐,熱的時候吃,最好吃了,而且還可以搭配底部的日式醬油一起吃,日式醬油吃起來清清淡淡的,一點也不會鹹,還會回甘!!
結帳前我還多外帶一份回家勒~

吃過這麼多的居酒屋美食,就是高雄居酒屋最好吃,是最道地的風味~
光是串燒的醬汁就大有來頭,之前有問過他們的醬汁特色,不過製作方式當然是秘方囉!!
大部分的串燒在料理之前都會先醃製,不過他們只有炭烤的同時刷上醬料,而這個醬料是已經歷傳三代的醬汁,不是死鹹的味道,反而是帶有甘甜的口感,可以把料理的風味往上提升~~

我們離開之前,還跟裡面的料理師傅揮手致意,來著這麼多次,都已經有一點印象了,哈哈~
走出店外,服務員也會送我們走出石牆,以標準的姿勢鞠躬送我們離開~
而且這次還意外看到更體貼的服務,應該是情侶來慶祝什麼吧,可能太High了,男生看起來滿醉的,服務員特地幫他們叫了計程車,由於道路比較窄一點的關係,所以有車子剛好被擋到過不去,服務員還跟後方堵住的車子致意,貼心滿滿啊!!
真的每ㄧ次來都高雄居酒屋可以帶給我們很滿足的感受呢!!
所以網路上才會有這麼多的人推薦高雄居酒屋的料理呀~~~
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/323221135

 

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄日本料理居酒屋】高雄左營餐廳私心推薦高雄居酒屋美食,日式料理CP值超高的!

哇!!想不到高雄美食餐廳,會是由平常最不出意見的阿樂介紹的~~
我還上網查高雄這家居酒屋美食~真的超多人推薦說!!
比我們之前去其他地區吃的日式料理還要厲害很多很多~~
才知道高雄左營這邊有那麼優的日本料理餐廳推薦,
完全不知道阿樂原來是個吃貨達人~根本被他良善的外表給騙了!!

一說到哪裡還有好吃的高雄居酒屋美食~他立馬就推薦高雄居酒屋!!
還立刻拿出其他網友的分享文給我們看
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/320354812

看來他也是忍受很久我們之前在高雄吃的日式料理~~呵呵呵!
要叫他多多介紹高雄厲害的美食餐廳了~~
不過一吃到高雄居酒屋的料理~~喔!!!完全覺得以後這就是我們下班聚餐的地方~~
這才是我們想去的居酒屋呀~~~~~~

你看看~~下班後大家都是統一動作,手機馬上拿起來關注~~~
只有我很認真的東張西望!!!哈哈哈~~
直到服務人員來~~坐我對面的那位先生馬上抬頭,
根本是來看穿浴衣的正咩吧!!!!

服務人員很親切的遞送小菜及碗筷,
透過服務人員才知道紅色筷子是給女生用的,
因為女生有做美甲的習慣,用紅色筷子說是能凸顯美感~~
而男生就是用黑色~~可能覺得比較陽剛吧!!
連這種細節都那麼的要求~~越來越期待他們的餐點了!!

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刺身一送上來,我們簡直是瘋了,
腦海中立刻浮現當時吃到非常薄的生魚片~~~
高雄居酒屋的生魚片我覺得一公分一定有!!!
這鮭魚的色澤也非常的beautiful~~~~
油花也非常的perfect~~~~
沾上芥末跟醬油一同吃,邊咀嚼邊飄出淡淡的芥末香,
原以為會很嗆鼻,但他們的芥末只有微微的嗆~~~~
這樣才能充分感受出生魚片的鮮甜味呀!!!!
加上他們的生魚片吃起來不會水水的,
他們真的非常用心在處理生魚片呢~
連生魚片的冷藏溫度及切法都非常講究呢~~~
日本人開的店果然不一樣~~
就是有那麼堅持的信念!!!!水啦~~~~

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呵呵呵~~~我們這四個酒鬼聚餐,
怎麼可能沒有酒~~~~
來到道地的高雄日本料理店,當然要來個清酒啊!!
我印象中以為清酒就是要喝熱的,
拜託!!!冰清酒也很厲害好嗎~~~~
而且他們還很貼心的準備醒酒器~~
可以保持住清酒的溫度!!

吃著生魚片搭著清酒喝~~~~
天啊!!!上班的疲勞馬上煙消雲散~~~~
喝起來相當純厚又回甘,
又不像熱清酒那麼燒,
是非常滑順的滋味~~~忍不住就想一喝再喝!!!!

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開玩笑~~~喝酒當然也要配燒烤啊!!啊不然咧~~~
我覺得最特別的就是那個烤肉丸,
還要沾著旁邊的蛋黃吃~~蛋新不新鮮看蛋黃彈性就知道,
相當的Q彈飽滿,果然土雞蛋就是健康~哈哈!!
一口吃下沾著蛋黃的烤肉丸~~~
我的嗯~~~~~~~~~~~好吃!!好像連隔壁桌都有接收到!!!
沒辦法~他們的豬肉超鮮甜的,烤過之後更讓烤肉丸多了一股焦香味,
還有高雄居酒屋自製的烤肉醬汁也 很 厲 害~~
真的很尬意那種焦香焦香的口感!!!!!

搭上蛋黃吃又是另一種口感,變得更加滑順,
豬肉和蛋黃的結合更帶出鮮甜味~~~~~
也使層次感更加豐富!!!!!!
最後我同事也都各點了一支烤肉丸~~哈哈哈!!!
說甚麼只有我吃到實在太罪惡了~~~
因為我們那天來時,餐廳人超多的,他們的餐點又都是現點現做,
雖然要等一下~~但我覺得美食就是要這樣細心的料理才美味~~
所以等一會兒我願意~~而且其實也沒太久,算是很高效率了呢!!!!!

等待的時間我們也跑去看帥氣的師傅燒烤的英姿,
男士們當然就是坐在位置看浴衣正咩~~~~好吧!!都有眼福啦~~~
威~~啊不是來吃美食的嗎!!!!

我除了看帥氣的英姿外,也有長知識好嗎~~~~
像是他們燒烤用的木炭跟一般的木炭差了十萬八千里,
是非常有品質的備 長 炭,
溫度非常非常非常的高~看火焰就知道!!!
不過他的受熱卻比一般的木炭還要均勻很多~~
所以我們的烤物熟度才那麼剛剛好~~~還都會流湯汁呢!!!!!
師傅的動作都超迅速的,每一個翻面的動作都超有力~~~

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炸物來了炸物來了~~~~
有炸洋蔥,鮮蝦,牛肉,干貝,花枝跟豬肉!!!!!
本來以為炸物都會乾乾的~~~~
我大錯特錯!!!一點都不乾柴,
反而咬開後都還保留著水份~
完全被外頭的麵衣給緊緊鎖住湯汁~~~~

再搭上自製的塔塔醬更加美味,也提升炸物的口感,
這塔塔醬吃起來真的很香~~也是用新鮮的蛋黃做成的塔塔醬呢!!

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登登登登~~~這就是我們最後點的備長炭冷麵,
整個很酷耶!!!我第一次吃這種沾麵~~~~
服務人員還很貼心的介紹吃法,
先把蔥跟山藥都倒入醬汁盅裡,
攪拌均勻後再把冷麵夾一口沾著吃~~~~
我沾了滿滿的醬汁一同吃~~哈哈哈!!!
麵條很Q耶~~~跟我想像的不太一樣~
我們一開始都以為是墨魚麵~~~
服務人員還貼心的說,
麵條會黑黑的是加了備長炭的緣故,
所以咬勁會特別的Q彈~~~
搭上醬汁吃,除了有蔥的香氣,還有山藥的甜味,
另外還有醬汁本身的鮮甜味,
會讓人忍不住一直吃說~~~~~~
下次絕對不要再出甚麼分食的歪主意了!!!!!!呵呵呵~~
大家有點瘋狂要搶食,哈哈哈!!這甚麼畫面啊~~~

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嘿嘿~~我們已經說好下次要再來!!
而且要喝他們的梅~~~~~酒~~~~~
這次沒喝到真的覺得很可惜!!!!
服務人員還跟我們說,如果喝不完還可以寄酒,也太貼心了吧!!
難怪瓶身上都會有不一樣的簽名~~~~
真是太酷了!!!沒去過日本至少還有一個非常日本味的地方啦~~~~~
他們還很貼心的幫我們叫了計程車,
最棒的是我們上車後還幫忙司機大哥指揮交通,
這樣的服務我還是頭一次看到~整個讚!!!
以後高雄居酒屋就是我們聚餐的好所在啦!!!!

 

 

 

 

 

 

 

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【高雄左營宵夜日本料理】吃到高雄隱藏版美食了!!在高雄也能吃到道地日本料理,高雄串燒美食推薦高雄居酒屋,以後要常光顧啦!!

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完全覺得幸運女神降臨!!才能吃到高雄左營居酒屋那麼厲害的日式料理~~
喔不!!是日本料理啦!
高雄其實有很多家日式料理美食餐廳,依我這個三餐老是在外
怎麼能錯過美食咧~~~所以特地約了朋友去高雄左營那邊看有什麼好吃的!!

話說高雄的宵夜美食好多~有日本料理,輕食,台式料理等等~~
而且都很有風格~~~~那時候跟我朋友本來要去吃高雄某家日式料理店
結果去到那邊一堆酒客~~~看了就覺得很可怕!!!

所以就在高雄附近繞繞繞~~
就這樣讓我們看到相當推薦的高雄左營居酒屋
http://erikahadama.pixnet.net/blog/post/323223595
不過也開的太過於隱密了吧!!!差點就跟他說再見~
而且附近還不太好停車,好加在剛好有一台車要走
不然我們就又要重現覓食了~~~~~

之前都是到高雄左營居酒屋吃日本料理,從來沒吃過道地的日本料理
因為感覺道地的日本料理就等於很貴的意思
就像懷石料理一樣非常的貴~~~~~
所以要吃高雄居酒屋串燒美食前,還上網看有多推薦,會不會很貴~~~
好險看起來是蠻平價的!!!!
而且這家高雄左營日本料理店,有種深夜食堂的感覺耶~~~

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而且高雄居酒屋在日本已經是有名氣的店家了呢
竟然還特地跨了一個海來台灣開店!!
在台灣就能吃到日本味,根本把機票錢省下來
咦!!!不過還是很想去日本走一走啦

其實很少看到餐廳會用紅色的筷子耶!!
通常都是黑色不然就是象牙白的筷子
我看了網友的分享文才知道,紅色塊子是特地給女生使用的
這樣能讓手看起更美更水~~~完全是玩視覺效果的呀!!!!

其實我都不太愛吃小菜,就覺得沒什麼味道~~
但他們的小黃瓜醃的很入味耶!!
鹹甜鹹甜的口感,而且相當脆口~~整個讓我開胃啦!

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服務人員穿浴衣超可愛的,都好想買一件唷!!!
啊呀~~~這不是重點啦!!
是味噌小黃瓜來囉
看起來好像很普通,但其實是很厲害的料理呢
真的是完全開胃耶
雖然味噌醬比較偏鹹~~可是搭著小黃瓜吃整個剛剛好
原來還有這樣的組合喔~~~
只能說料理人都很厲害,都會把想不到的食材搭在一塊
重點是還相當好吃喔!!!!!

整個愛這種鹹甜鹹甜的口感
好想每天回家吃味噌小黃瓜搭著啤酒吃喔!!!!!
可惜今天大家都騎車所以都不能喝酒~~~

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當然一定要叫刺身啊!!!這不是來吃日本料理都一定要點的嗎~~~~
還另外叫了一盤洋芋沙拉!!
整個覺得很好笑~~為什麼來居酒屋還要點生菜沙拉

恩~~好啦!!他的洋芋沙拉是很厲害啦
他們的蔬菜我覺得一定是現用的,所以才不會苦苦又澀澀的
連洋芋也很甜很綿密,一抿就鬆開了
整個好好吃啊~~~~~

而生魚片只能說有好大的學問啊~~
我是吃了高雄居酒屋才知道不是只要冰過就好了
而是溫度跟濕度都要調整的剛剛好
加上那油花也太太太均勻了吧!!!!!!!!
知道整個一入口我是睜大眼睛的
越咬越把生魚片的鮮甜逼出來~~~~~

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朋友點的大阪炒麵跟白醬豚骨湯~~~
大阪炒麵看起來好乾~~~不過我朋友卻說還好,而且很對味!!
朋友那麼多年當然要吃看看啊!!!!
對我來說可能乾一點點,認識我的人都知道我偏愛溼溼的麵
雖然說大阪炒麵不是我的愛,不過他的味道其實很討喜耶~~
如果不是跟我一樣有特殊習慣的話應該很愛
因為他的醬汁全都鎖在麵條裡
不會說麵條都只有麵粉味~~~整個相當的好吃呢!!

搭著白醬豚骨湯也很對味唷!!!
感覺就是沒有玉米的濃湯~~~
不過味道卻比玉米濃湯厲害很多很多很多~~
我真的沒喝過那麼濃郁卻不死鹹的湯耶!!!
果然親自熬煮的湯頭就是不一樣~

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我朋友點的茶泡飯~~~~他就直接把芥末跟茶倒入鮭魚販裡頭
完全不管茶泡飯也幾種吃法~哈哈哈!!!
我還偷偷挖一口吃~~~
原來磨山葵根本不搶味,反而很提鮮
也讓茶泡飯吃起來相當有層次
單吃鮭魚也很好吃,不會煮的太老~~是剛剛好的熟度
而且越咬越甜~~~實在是不好意思吃第二口
但是真的很好吃耶~~~~~

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我還另外點了烤牛肉跟炸雞翅
烤牛肉吃起來一點都不膩口
整個很愛滿滿蔥的料理~~~~肉跟蔥真的很絕配!!
他們的蔥也超甜的.完全解了牛肉的膩~~~
雞翅看似普通,卻跟外頭的雞翅吃起來的口感不太一樣
外皮薄脆,裡頭一壓還會有雞汁流出來
肉吃起來也相當的嫩~~~~沒錯!這就是我的雞翅~~~
現在根本每日每夜的想念!!!

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啊~~~我的雞肉蓋飯!!!!!!!!
我朋友還說我的看起來也很普通啊~~~~
拜託!我的是最豐富的好不好
除了有醃蘿蔔外,還有味噌湯呢!!!
吃起來整個超爽的~~~~
不過他的雞肉蓋飯就沒那麼的溼了
本來還想說會跟麵一樣偏乾,
根本是不同的感覺!!!每一口都附著著滿滿的醬
雞肉吃起來也很嫩,我竟然能把整碗飯吃光光~
真的覺得我超強的呀!!!!!

高雄左營居酒屋不只是料理好吃,連服務也超好的
他們的服務人員整個很親切
就是進入到一個日本居酒屋~~~
一踏出高雄居酒屋才發現~~~”啊!這裡是台灣~~
哈哈哈哈哈哈~~~好像太浮誇了!!!!

 

 

 

 

 

 

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